Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin derinliklerindeki karanlıkta ısık yaparak ufak balıkları avlar. Türkiye'de Akdeniz, Ege denizi ve Marmara denizinde bulunur. Ayrıca Atlas Okyanusunda da bulunur.
Vücudu çok yassıdır, büyük bir kafası ve çok büyük bir ağzı vardır. Sırtında iki yüzgeci ve dikenleri vardır. Bu dikenlerin birisi diğerlerinden çok daha uzundur ve ağzının önüne kadar sarkar. Bu dikenin ucunda bulunan ve fener balığı ile bir simbiyoz içinde yasayan bakteriler, ısık üretirler. Fener balığı bu "fener"ini olta olarak kullanır; ısığı merak edip tam ağzına kadar yaklasan küçük balıklardan beslenir. 300-350 metre derinliklerde yasarlar.
Fener balığı çok lezzetli bir balıktır, ve eti pisirildikten sonra bile hala beyaz ve sağlam kalır. Đspanya'da "Rape" isimi ile, Đtalyada ise "Coda di Rospo" isimi ile restoranların kartlarında bulunur.
Ortalama 40 ila 60 cm boyunda olurlar. Tutulmus olan en büyükleri 150 cm dir.

ÜREME DÖNEMİ: Üreme zamanları Mart ayından Ağustos ayına kadar uzanır.
TÜKETİM ŞEKLİ: Tava, ızgara, sis veya fileto, pilaki, buğulama olarak tüketilir.