Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Bir Mercan türüdür ve Trança ile büyük benzerlik gösterir. Ortalama 25-35, en çok 80 cm. boyda sıcak denizlerde, Güney Ege ve Akdenizde yaygın bulunan kabuklular, yumusakçalar ve küçük balıklarla beslenen etçil bir balıktır. Taslık ve kayalıkların mağaralı oyuklarında yasar. Üremesi bahardan Ağustosa kadar sürer. Mercan ailesi içinde eti lezzetli olanlardandır., ancak seyrek bulunduğu için ekonomik değeri bölgeseldir.

ÜREME DÖNEMİ: 24 cm olduğunda eseysel olgunluğa ulasır. Protoginik hermafroditizm gözlenir; Ege Denizi ve Akdenizde Ağustos-Ekim ayları arasında ürerler.
TÜKETİM ŞEKLİ: Tava, ızgara, sis veya fileto, haslama mayonezli, yahni, kiremitte fırın, buğlama seklinde tüketilir.