Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Boyu 50-60 santimetreye ulasan dülger balığı, geçici balıktır. Mayısta Marmara'dan Karadeniz'e çıkar.
Akdeniz, Ege, Marmara ve kısmen de Karadeniz'de yasayan, kalın pullarla örtülü dülger balığı, etobur bir balıktır. Büyük ağzıyla kendinden küçük pek çok balığı yutarcasına yer. Genelde 60-70 metre derinliklerde yasar.
Dülger balığı, Dzmir-Antalya arası yörelerimizde peygamber, dikenli peygamber balığı olarak da tanılır. Eti lezzetli, beyaz ve yararlıdır.

ÜREME DÖNEMİ: Bu balıklar 4 yasında eseysel olgunluğa ulasırlar. Üreme dönemi ise Mayıs Temmuz aylarını kapsar. Yumurta sayısı oldukça azdır. Yumurta çapı 1.4-1.8 mmdir. Yumurta ve 4-6 günlük kuluçka döneminden sonra çıkan larvalar pelajiktir. Sahillerde, körfez ve koylarda rastlanan larvaları planktonla beslenir.