Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Vücut oldukça yüksek görünüslü ve yanlardan iyice yassılasmıstır. Bas boyu, vücut yüksekliğinden daha azdır. Ağız küçük ve basın alt kısmında hortum seklinde öne doğru uzanır. Kuyruk yüzgeci derin, çatallı ve lopların ucu sivridir. Karın yüzgeçleri anüse kadar uzanır. Vücudun genel rengi sarı-kahverengi, göğüs yüzgeci kursuni, diğer yüzgeçler siyah renklidir. Üreme döneminde ergin erkek Çapaklarda vücut, bas ve yüzgeçler üzerinde üreme isareti olan inci benzeri kabarcıklar olusur. Anüs yüzgeci baslangıcı, sırt yüzgeci sonundan indirilen düsey hattın gerisinde bulunur. Bu özelliği ile Eğrez balığından ayrılır.
Ortalama uzunluk 30 50 cm, maksimum uzunluk 80 cm; ortalama ağırlık 1 2 kg, maksimum ağırlık ise 6 kgdır.

ÜREME DÖNEMİ: Eseysel olgunluğa 24 25 cm iken ve 3 5 yaslarında ulasır. Erkekler disilerden 1 2 sene önce olgunlasırlar. Mayıs Temmuz ayları üreme dönemleridir. Üreme döneminde erkek balıklarda vücut, bas ve yüzgeçler üzerinde üreme isareti olan benzeri kabarcıklar olusur.

TÜKETDM ŞEKLİ: Ülkemiz için fazla ekonomik değeri yoktur. Diğer ülkelerde taze, tuzlu, kurutulmus ve isli olarak tüketilmektedir.