Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
4 diş sarımsak
Sunum için:
Marul yaprakları
Nane yaprağı

Öncelikle cevizi, zeytinyağını, sarımsağı bir kabın içince ezin. Közlenmiş patlıcanları ve biberleri iri parçalara bölün. Üzerine cevizli karışımı ekleyip karıştırın. Marul yaprağının üzerine yerleştirip maydanoz ya da nane yaprağıyla süsleyin.