1 çay bardağı ince bulgur
2 yumurta
1 su bardağı irmik
100 gr. yağsız kıyma
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı acı biber salçası
2 soğan
100 gr. ceviz içi
Kimyon
Karabiber
İsot
Yenibahar
Tuz
Çok ince kıyılmış cevizi, rendelenmiş soğanı, baharatları, ince bulguru, yumurtaları, irmiği, kıymayı ve salçayı; macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Elinizi suya batırıp harçtan yuvarlak yassı köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
