Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı az haşlanmış yeşil mercimek
2 çay bardağı erişte
100 gram kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 çorba kaşığı kuru nane

Öncelikle soğanları kıyıp yağda sote edin. Kıymayı da içine ekleyip kavurun. Üzerine salça, su, erişte ve mercimek ekleyip pişmeye bırakın. Erişteler pişince içine ezilmiş sarımsak, limon suyu ve naneyi karıştırıp yemeğin içine dökün ve sıcak olarak servis yapın.