Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ince bulgur
2 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1 adet yumurta
Tuz, kırmızı pul biber
1 çay bardağı un
Reyhan
Üzeri için:
200 gram yoğurt
6 diş sarımsak
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
Kaynatmak için:
2 su bardağı su

Köfteleri hazırlamak için öncelikle soğanı ince rendeleyin. Daha sonra içine yumurta, haşlanmış patates, bulgur, un, tuz ve az suyla birlikte çiğ köfte yapar gibi macun kıvamında bir köfte harcı yapın. Bu harçtan küçük köfteler yapın. Bu arada tencerede su ve tuz koyup kaynatın. Köfteleri 10 dakika pişince süzüp alın. Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlayıp köftelerin üzerine dökün, kırmızı pul biber nane yakıp üzerine gezdirin.