Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram un
500 gram irmik
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı soğuk su
350 gram margarin
1 kilogram hurma
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşışı Pudra şekeri

İrmiği bir kabın içine alın üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin. Unu ilave edin ve iyice karıştırın. Yağı, tuz, karbonat ve suyu da ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
Hurmaların çekirdeklerini ayıklayın. Dileğinize göre bütün kullanın ya da ufak ufak doğrayın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan cevizden çok az büyük parçalar kopartın. Bu parçaları yuvarlayın ve içlerine hurmalarını yerleştirerek kapatın. Hazırladığınız hamurları mamül kalıbına bastırıp ters yüz edin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sırayla dizin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Mamülleri çıkartıp üzerine pudra şekeri ya da tarçın serpin. Mamüller hazır.