Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı pirinç
1 adet limon
1 limon kabuğu rendesi
5 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet salatalık turşusu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Tencereye zeytinyağı ve tuz konur. Orta ateşte ısınınca yıkanmış pirinç atılır, bir kaç dakika kavrulur. Su eklenir. Kapak kapatılır. 12 dakika pişirilir. Ateşten almadan hemen önce limon kabuğu ve limon suyu ilave edilir. 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada soğan, turşu ve maydanoz ince kıyılır. Dinlenen pilav servis tabağına aktarılır. Soğuduktan sonra hazırlanan malzeme eklenir ve karıştırılır.