200 gram kıyma
5 adet patlıcan
1 adet domates
2 adet soğan
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı yağ
Biraz tuz
2 adet yumuta akı
1 çay bardağı sıvı yağ
İlk önce patlıcanları uzun dilimler halinde kesin. Soğanı rendeleyip yağda kavurun. Üzerine domates ve maydanozları ekleyin. Kıymayı da ekleyip karışımı iyice kavurun en son yumurta akını çırpıp iç harca karıştırın. Patlıcanları biraz davada yağ ile yumuşattıktan sonra kıymalı iç harcı kullanarak sarın ve kürdan ile tutturun. 15 dakika fırında pişirin
