Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı eritilmiş margarin
5 adet patlıcan
9 dal dereotu
9 dal maydanoz
4 dal yeşil soğan
3 yemek kaşığı tarhana
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (haşlanmış)
1 çay bardağı sıvıyağ (kızartmak için)

Patlıcanların bütün kabuklarını soyun. Tuzlu suda yarım saat bekletin. Sonra dereotunu, maydanozu, yeşil soğanı, haşlanmış yumurtayı küçük küçük doğrayın. Kaşık yardımıyla sıvı yağda kızartın.