Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
4 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
300 gram çökelek
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz

Öncelikle mayayı ve şekeri bir su bardağı ılık suyun içinde eritin. Unu ve tuzu bir kaba alıp mayayla karışmış olan suyu dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Soğanı ve maydanozu ince kıyın ve çökelekle karıştırın. Hamuru 6 parçaya bölün. Her bir parçayı ince açın ve üzerine erimiş tereyağı sürün. Hamuru yağlayıp tepsiye dizin ve üçüncü yufkadan sonra iç harcını koyun. Sonra üzeri yağlanmış diğer 3 yufkayı da koyup kenarlarını birleştirin. 180 derecede 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak ikram edin. İsteyen iç malzemeyi değiştirebilir.