Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bağ menevcen
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 küçük kuru soğan
1 tutam tuz
1 miktar karabiber
1 miktar kimyon
1 miktar pulbiber

Menevcen saplarının sert kısmı kesilip (saplarını hafif bükersiniz,kırılan kesim sert kısmı olarak ayrılacaktır) 2-3 cm.kalınlığında doğrayın. Tavaya alıp,üzerini geçecek kadar suya ilave edip, iyice yumuşayana dek haşlayın.(su az gelirse ilave edin.Ama çok fazla ilave edip süzerseniz, esas vitaminler bu suyla süzülmüş olur,buna dikkat edin). Tavaya tereyağı ilave edip,birkaç dakika kavurun. (tuz ilavesiyle)soğan ilave edecekseniz, ince doğrayıp kavururken ilave edin. Yumurtaları çırpıp üzerine döküp pişirin. Tabağa alıp, baharat serperek servis yapın.