Ekmek sepetinde kalan kurumuş, bayat ekmekler fırın tepsisine ufalanır. Fırında, kısık ateşte kuruyana kadar kızartılır. Fırında kızaran ekmekler blender yardımı ile ezilir, sonra da elek yardımı ile elenir ve galeta unu elde edilir. Böylece kalan ekmekler değerlendirilip tasarruf yapılmış olur.
