Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı Bulgur (pilavlık)
2 Adet Patlıcan(kuşbaşı doğranmış ve kızartılmış)
1 Adet Kuru Soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı yağ
2 Su bardağı Et suyu (sıcak)
1 adet Kırmızı biber(dolmalık)
Tuz

Öncelikle soğan rendelenir. Rendelenen soğan 2 kaşık yağla kavrulur. Patlıcanlar önceden kızartılır. Kızartılmış patlıcanlar soğana ilave edilir. 1-2 defa çevrildikten sonra bulgur konur. 5 dakika birlikte sotelenir. Kırmızı biber de doğranıp ilave edilir. Pilavımıza 2 su bardağı et suyu konur. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Pilavımız servise hazır.