Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde farklı bir reçel tarifimiz var
sabah kahvaltılarında tüketeceğimiz gibi, pasta yapımında da kullanabileceğimiz...
"Süt Reçelinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 litre süt
1 büyük su bardağı toz şeker
yarım paket kabartma tozu
ve 1 paket vanilya
kısa malzeme listesinden sonra hemen süt reçelinin yapıına geçebiliriz
özellikle büyük bir tencere kullanıyoruz
pişme aşamasında kabarmalar olacak
şimdi 1 litre sütümüzü tencereye aktarıyoruz
üzerine büyük bir bardak toz şeker...
eğer bardağımız ufaksa 1,5 su bardağı şeker olabilir
şöyle bir karıştırıyoruz
ve pişirmek üzere ateşin yanına götürüyoruz
reçeli ateşe yerleştiriyoruz
kıvam alana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz
süt ve şeker kaynama noktasına geldikten sonra...
5 dakika daha kaynattık
bu arada şunu da belirtelim ki biz pastörize süt kullandık
şimdi yarım paket kabartma tozunu ilave ediyoruz
hafif kabarabilir
kabartma tozu ile en az 5 dakika pişiriyoruz
kabartma tozu ile fazla pişirildiği zaman koyulaşıyor
o yüzden fazla pişirmemize lüzum yok
son olarak vanilyayı ilave ediyoruz
şöyle birkaç tur daha karıştırdıktan sonra ateşi kapatıyoruz
artık süt reçelimizi kavanoza bırakacağız
yalnız sıcakken bırakacağız, çünkü kavanozda soğuması gerekiyor
kavanozun içinde soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatacağız
ve istediğimiz zaman kullanacağız
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Süt Reçelinin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...
