Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram haşlanmış kuru börülce
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
3 adet közlenmiş kırmızıbiber
2 adet sivri biber
3 adet tursu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 limon suyu
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
2 çorba kaşığı sirke
Pul biber, tuz, karabiber

Börülceleri akşamdan ıslatın daha sonra limonlu suda haşlayıp süzün. Diğer malzemeleri güzelce ince ince kıyıp bir kabın içine koyun ve börülceleri ekleyip harmanlayın. Nar ekşisi, zeytinyağı, sumak, sirkeyle bir sos yaparak üzerine dökün ve ikram edin.