Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
1 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu

Yufkaları birer birer açıp rulo şeklinde sıkıca sarın. Tepsiye yan yana dizin. 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı gezdirin, ardından da sıcak et suyunu döküp 5 dakika daha fırında pişirin. Yoğurda sarımsakları rendeleyin. Karıştırıp servis tabağına aldığınız kızarmış yufkaların üzerine gezdirin. Bir çorba kaşığı tereyağını eritip içine pul biber ekleyip yakın ve servis yapmadan önce üzerine gezdirin. İsteyen yufkaları sararken içine çiğ kıyma da koyabilir.