Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı bulgur
2 su bardağı yoğurt
2 limon
1 soğan
Zeytinyağı
2 adet salatalık
3 çorba kaşığı keten tohumu
1 demet maydanoz ve dereotu

Bulguru tuzlu suyun içinde haşlayıp süzün. Soğanı ve yeşillikleri ince bir şeklinde kesip karıştırın. Salatalıkları rendeleyip suyunu sıkın ve bulgurun içine ekleyin. Hazırladığınız diğer malzemeleri bir kabın içine alın. Üzerine yoğurt, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Bir servis tabağına alın. Köftenin yanında ikram edin.