1 adet kuzu but
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
2 adet rendelenmiş soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1,5 çorba kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı toz biber
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet limon suyu
1 çay bardağı eritilmiş margarin
3 çorba kaşığı biberiye
Tüm sos malzemelerini karıştırarak akışkan bir püre haline getirin. Kuzu budunu sosa bulayın ve bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün etinizi sosla beraber fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine folyo kapatarak 180 derecede ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Folyoyu kaldırıp sostan etin üzerine gezdirerek kızarıncaya kadar tekrar fırınlayın. Biberiye serperek servis yapın.
