Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı haşlanmış nıhut
4 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
50 gr kurutulmuş domates
1 tatlı kaşığı tuz

Nohutu 1 gece önceden ıslatın ve 1 saat tuzlu ve şekerli suda pişirin.
Maydanoz ve taze naneyi ince kıyın.
Kurutulmuş domatesi jülyen doğrayın.
Bir kapta 2 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı tahin, 1/2 limonun suyu, 4 yemek kaşığı margarin, tuz ve sumağı iyice çırparak sos haline getirin.
Maydanoz ve naneyi ilave edip karıştırın. Kurutulmuş domatesi ekleyerek harmanlayın.
En son nohutları karıştırın ve servis edin.