merhabalar efendim
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde bir çorba tarifimiz var
"Kolay Ezogelin Çorbasının" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı un
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru nane
ve 10 su bardağı su
sesinizi duyar gibiyim "kolay ezogelin çorbası bu mu?" diyorsunuz
evet malzeme listemiz biraz kalabalık ama yapımı gerçekten çok kolay
şimdi 1 adet soğanımızı doğrayarak işlemlerimize başlıyoruz
soğanımızı çok ince doğramamız gerekmiyor
şu kadar iri olması yeterli
artık bundan sonraki işlemlerimiz ocakta
düdüklü tenceremizi ateşe yerleştirdik
1 çay bardağı unu...
1 çay bardağı ayçiçek yağını ilave ettik
birkaç dakika un sararana kadar kavuracağız
bu kadar kafi, şimdi 2 çorba kaşığı salçamız vardı
isterseniz biber salçası da karıştırabilirsiniz
birkaç dakika da salçayı çeviriyoruz
salçanın da kendine has kokusu bittikten sonra...
baharatları atacağız
kimyon, karabiber...
ve tuz
şöyle bir karıştıralım sonra naneyi de ilave edeceğiz
evet naneyi de kattık
şimdi yıkadığımız pirinç, bulgur ve kırmızı mercimeği...
yıkamamıza gerek olmayan tel şehriyeyi...
az önce doğradığımız soğanı...
ve 10 su bardağı soğuk suyu ilave ediyoruz
söyle bir karıştırıyoruz
çünkü salçamız dipte kalsın istemiyoruz
soğuk su salçayı açıyor
ve düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz
pim çıktıktan sonra 15 dakika pişireceğiz
pim çıktı, ateşimizi yarıya kısıyoruz ve saatimizi 15 dakikaya kuruyoruz
15 dakika sonra
evet çorbamız pişti, artık ateşi kapatabiliriz
artık çorbamızı servis yapalım
tenceremizi açalım
mis gibi kokuyor
şöyle bir karıştıralım, gördüğünüz gibi kıvamı oldukça yerinde
bu kadar kısa sürede çok güzel bir çorba
afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler'de bu bölümde de yapımı oldukça kolay bir çorba tarifi paylaştık
"Kolay Ezogelin Çorbasının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
Fotoğraf "yeldibeldi" tarafından gönderildi. 06.06.2016
