Çeyrek kangal sucuk
1 su bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
6 su bardağı su
Şehriye haşlanır. Sucuk kabaca doğranır ve robottan geçirilerek kıyma haline getirilir. Tencere orta ateşe oturtulur. Sucuk ve yağ konur, bir kaç dakika kavurdultan sonra un ve salça ilave edilir. 1-2 dakika sonra şehriye, tuz ve su bırakılır. Karıştırarak bir taşım kaynatılır.
