Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram balkabağı
1 çay bardağı su
Sosu için:
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı ceviz

Öncelikle balkabağını çok ince bir şekilde dilimleyin. Tepsiye dizip üzerine su koyup fırında ya da ocakta kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada sosu için gereken malzemeleri karıştırıp sos yapın. Pişen kabakların üzerine az miktarda sosu gezdirip bol ceviz ya da fıstıkla ikram edin.