Sapları kesilmiş, dörde bölünmüş rezeneler birer küçük tabağa konur. Yine her bir tabağın yanına, içinde bir tutam tuz ve karabiber, yeteri kadar zeytinyağı ve limonla hazırlanan sosun olduğu tabak konur. Herkes kendi önündeki tabaktan rezeneyi kat kat kaldırarak alır ve diğer tabaktaki sosa banarak yer.
