1 adet ufak soğan
2 diş sarımsak
5 çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Kuru nane
Soğan rendelenir, sarımsaklar ezilir. Tencereye tereyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Soğan ve sarımsak bırakılır. Kokusu tütene kadar kavrulur. Sonra salça eklenir, bir kaç tur çevrilir. Tarhana, soğuk su ve tuz katılır. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır. Sıcak servis sırasında üzerine kuru nane serpilir.
