Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

350 gr kıyma
250 gr koyun ciğeri
1 su bardağı galeta unu
1 çorba kaşığı pul biber
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz

Koyun ciğeri robottan geçirilerek kıyma haline getirilir. Soğan rendelenir. Diğer malzemeler katılır ve bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan ceviz kadar parçalar alınır, oval köfteler yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 190 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.