Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı salça
1 su bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
6 adet taze soğan
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Mercimek haşlanır. Suyuna bulgur ıslatılır, 10 dakika dinlendirilir. Sonra zeytinyağı salça ve tuz ilave edilir, iyice karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğan katılır. Alt-üst edilir. Limon gezdirilir.