Kanape, üzerine hazırlanmış bir karışım sürülmüş veya konmuş küçük ekmek dilimleridir. Kanapelerde en çok kullanılan malzemeler arasında küçük dilimler halinde kesilmiş ekmek, çeşitli peynirler, salam, jambon, haşlanmış yumurta, tuzlu veya yağa yatınlmış balık, füme edilmiş et veya balık, pastırma, sucuk, kornişon, tereyağı, mayonez, Rus salatası, siyah ve yeşil zeytin, havyar sayılabilir.
