Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

30 gr margarin
1 paket kepekli burgu makarna
1 paket ıspanaklı burgu makarna
150 gr rendelenmiş beyazpeynir
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 adet yumurta
2 adet yufka
2 adet kefal balığı
2 demet pazı
1 çay kaşığı tuz
Yeterince asma yaprakları
Yeterince gül yaprakları
1 salkım frenküzümü

Bir kapta beyazpeynir, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Makarnaları haşlayıp süzün. Peynirli karışıma makarnayı ekleyip harmanlayın. Pazı yapraklarını yıkayıp kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzgece alın. Balığı temizleyip dilimleyin. Yufkalara fırçayla zeytinyağı sürün.
Isıya dayanaklı fırın kabını yağlayın ve yufkalardan birini içine yerleştirin. Üzerine 2-3 kat pazı yaprağı yerleştirin. Pazı yapraklarının üzerine balık ve haşlanmış makarnayı ekleyin. Eritilmiş Sana yağını üzerine gezdirerek dökün. Kalan pazı yapraklarını yerleştirip kalan yufkayı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Yufkalı makarnayı fırından alıp servis tabağına ters çevirerek çıkarın.