1 su bardağı nohut
5 dilim bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Nohut akşamdan ıslatılır. Ertsi gün yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür, karıştırma kabına aktarılır. Üzerine kabaca doğranmış soğan ve diğer malzemeler ilave edilir. Şekillerini kaybedene kadar robottan geçirilir. Sonra bütünleşene kadar yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Daha sonra kızgın yağda kızartılır.
