Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

750 gr hindi kıyması
1 adet soğan
3 dilim kepek ekmeği
1 adet yumurta
Yarım demet maydonoz
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için:
2 adet domates
1 tatlı kaşıgı domates salçası
1 yemek kasığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kekik

Soğanı rendeleyin. Hindi kıymasını geniş bir kaba alıp soğanları ekleyin ve karıştırın. Ardından ekmekleri ufalayın, sıvıyağı, 1 adet yumurtayı, ince kıyılmış yarım demet maydonoz, karabiber, kekik ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. Köfteye elinizde yuvarlak bir şekil vererek yağlı kağıt koydugunuz tepsinize yerleştirin. 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin. Pişen köftelerinizin üzerine koymak için, iki adet domatesi rendeleyin. Tavaya 1 yemek kasığı sıvı yağ ve renk vermesi için salçayı ekleyin, rendelediğiniz domatesi ve tuzuda ilave ederek kavurun. Makarna ile servis ettiğiniz köfteleriniizin üzerine gezdirip, sıcak olarak servis edin.