1 adet Kuzu but (orta kemiği çıkarılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet Soğan
1 tatlı kaşığı Biberiye
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber
Tereyağını eritip, kuzu budu yıkayıp düzgün bir şekilde tencereye yerleştirin soğanları 4 e bölün etin üzerine koyun. Tencerenin kapağını kapatın et suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin. Biberiyesini, tuzunu ve karabiberini atın üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kısık ateşte 1 saat pişsin, sonra yağlı bir tepsiye koyup 1 saat fırında kızartın.
