Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet milföy hamuru
300 gr kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 kavanoz garnitür
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kekik
3 çorba kaşığı margarin

Eti tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çeken etin içine sanayı ve minik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. İyice kavrulan etin içine suda 5 dakika bekletip süzdüğümüz garnitürleri, tuzu ve baharatı ekleyip karıştıralım.Borcamın küçük fırın kaselerine etleri paylaştıralım.Yumuşamış milföyleri merdaneyle biraz inceltip büyütelim.Kaselerin ağız kısmını sıvıyağla yağlayıp milföyleri üstüne kapatalım. Uçlarını aşağı doğru sarkıtıp pişince kase şeklini almasını sağlayalım. Isıtılmış fırında milföyler kızarıp kabarıncaya kadar pişirelim. Sonra kaseyi ters çevirip etin milföy kaselerinin içine dolmasını sağlayalım. Sıcak servis yapalım.