Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 tane yufka ekmek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Tereyağı eritilir, yumurta kırılır, tuz gezdirilir, katılaşmaya başlayınca, küçük parçalanmış yufkalar katılır. Hızla alt üst edilerek yufkalar, yağ ve yumurta parçaları birbirine harmanlanır. Sıcak olarak servis yapılır.

Not: İstenirse tuz eklenmeden pişirilir ve pişince üstüne peynir, çökelekte atılabilir.