Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay bardağı şehriye
1 çay kaşığı tuz
400 gram kuzu kuşbaşı
2 adet soğan
20 gram badem
1 şişe soda

Öncelikle etleri yıkayıp kızgın tencerede her yerini iyice kızdırın. Üzerine irice doğradığınız soğanları ekleyip sodayı dökün. Kapağını kapatıp 1,5 saat kadar pişirin. Pilav için tereyağında şehriyeleri ve bademleri kavurun. Üzerine bulgurları ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu, tuzunu ekleyip kapağını kapatıp 30 dakika kadar pişin. Göz göz olan pilavı da 10 dakika kadar demlendirip servis tabağına alın. Servis yaparken de pişen etlerle birlikte sıcak ikram edin.