Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet pirzola
6 diş sarımsak
2 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı acı pul biber
1 limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 adet kabak
1 adet havuç
3 adet mantar
5 adet minik domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan

Pirzolaları derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine limon suyu, ezilmiş sarımsakları hardal ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Etler içine yerleştirilip iyice çekmeli, bu şekilde 1 saat bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman içine zeytinyağını da döküp tavada iki yüzünü de pişirin. Sebzeleri arpacık soğanla doğrayıp tereyağında rengi dönünceye kadar pişirin. Ocaktan almadan önce tuz ilave edip karıştırın. Servis yaparken küçük bakır kaplara koyup etlerin yanında ikram edin.