Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yemek kaşığı margarin
1 adet bütün piliç
Harcı İçin:
6 adet taze soğan
3 bağ maydanoz
6 dilim ekmek içi
500 gr taze dal kekik
1 çay bardağı portakal suyu
Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 kilo elma dilim patates

Ekmek içini ufalayın.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Taze soğan, maydanoz ve taze kekiği ince doğrayın.
Derin bir kabın içinde ekmek içini, doğradığınız yeşillikleri ve portakal suyunu ilave ederek karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Pilici temiz bir şekilde yıkayın.
Hazırladığınız harcı pilicin içine doldurun.
Pişme esnasında harcın dışarı taşmaması için pilicin ayaklarını bağlayın ve pilici bir fırça yardımıyla yağlayın. Tepsinin içine tuzlanmış yağlanmış patatesleride ekleyip fırına sürün
Önceden 170 Cye ısıtılmış fırında 45 dakika piliç altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.