Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
İçi için:
100 gram kıyma
1 soğan
Üzeri için:
3 adet domates

Hamuru için öncelikle un, süt ve yumurtayı bir kabın içinde karıştırıp yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle tatlandırıp içine paylaştırın. Katlayıp kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika haşlayın. Daha sonra üzerine tereyağını eritip gezdirin. Domatesleri dilimleyip üzerine tuz serpin ve fırın tepsisinde 10 dakika pişirip mantıları kaynattığınız sudan 2 su bardağı üzerine ekleyip karıştırın. Mantıları da içine alıp nohut ekleyerek 5 dakika daha karıştırıp servis tabağına alın. Sıcak olarak ikram edin.