Yarım kg nohut
250 gr kuşbaşır
1 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Nohut güzel yıkanır, süzülür. (suda bekletilmez) Düdüklü tencereya konur. Üzerine et, 1 su bardağı suyla karıştırılmış salça, tuz, sıvıyağ ve malzemeyi 1 parmak geçecek kadar su ilave edilir. Düdüklünün kapağı kapatılır. Hızlı ateşte pim çıkınca ateş kısılır. 17 dakika pişirdikten sonra ateşten alınır.
