500 gram dana kuşbaşı
Tuz
Karabiber
1 adet kırmızı soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kekik
Bir tutam şeker
1 çay bardağı süt
Öncelikle eti zeytinyağı ve sütün içinde 2 saat kadar dinlendirin. Daha sonra şişlere geçirip çok kızgın tavada ya da mangalda her yerini güzelce pişirin. Servis yaparken tuz ve baharatları ekleyip dilim soğanlarla ve köz domateslerle ikram edin.
