Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet iri patlıcan
2 fincan zeytinyağı
1 limon
16 tane zeytin
2 adet domates
6 tane sivri yeşil biber

Patlıcanlar harlı ateş üzerinde çevrilerek her tarafı iyice pişirilir. Ve sonra teker teker bunların yanmış kabukları bıçakla ayıklanır ve bu soyulmuş patlıcanlar içinde zeytinyağı bulunan bir kaba alınıp bıçakla veya çatalla iyice ezerek, yağ patlıcana yedirilir ve üzerlerine limon sıkılır. Bundan sonra patlıcanların üzeri domates, yeşil biber ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinle donatılır ve servis yapılır. Arzu eden kırmızı biber de serper.

ML® Cive için tıklayın