Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
1 kilo patates
2 kahve fincanı sirke
3 fincan zeytinyağı
2 baş soğan veya iki demet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
Patatesler yıkanıp, kabuklan ile bir tencereye konur ve kâfi miktarda su ile, çatal batırıldığı vakit kolayca işleyebilecek gibi yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan ve kabuklan soyulan patatşsler bir büyükçe tabağın içinde bıçakla ince dilimler halinde doğranır ve üzerine sirke ve tuz ilâve edilir. Soğanlar soyulup yıkanarak küçük küçük patateslerin üzerine doğranır. Hepsinin üzerine zeytinyağı da gezdirilerek kırmızı biber ekilir ve servis yapılır.