Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kıyma
1,5 patlıcan
1 kabak
3 patates
3 domates
2 yeşil biber
100 gr mantar
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Kimyon
Pulbiber
Karabiber

Etlerimizi ve yağımızı düdüklüye koyup suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Bir yandan patlıcanlarımızı alacalı soyup küpler halinde kesiyoruz
Patatesleri, biberleri ve kabakları da küp halinde kesiyoruz.
Sırasıyla patateslerimizi, kabakları, patlıcanları ve biberlimizi kızartıp kapaklı borcamımıza alıyoruz.
Ayrı bir tavada rendelenmiş domatesleri, dövülmüş sarımsağı ve salçayı ekleyip biraz kavuruyoruz. İçine 1 bardak su ve baharatları koyup bir iki taşım kaynatıyoruz.
Kızartmaların üzerine etlerimizi seriyoruz. Doğradığımız mantarları da koyuyoruz.
Domatesli sosumuzu da ilave edip borcamın kapağını kapatıp 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.
Kapalı borcamınız yoksa alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.