Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 tane orta boy hıyar
4 adet sertçe domates
16 tane zeytin
Yarım fincan zeytinyağı
1-2 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu «Arzuya bağlı»
Yarım fincan sirke «Bir limon da olabilir»

Hıyarlar iyice yıkanıp sap tarafları kesildikten sonra arzu edilirse soyulmadan, meyilli dilimler halinde kesilerek bir tabağın ortasına konur. Etrafına domatesler kaynar suya daldırılıp 15 - 20 saniye tutulduktan sonra kabukları soyularak ve muntazam dilimler halinde kesilerek yerleştirilir. Üzerleri, çekirdekleri çıkarılmış zeytin taneleri ve biberle süslenen bu salatanın üstüne ince kıyılmış dereotu ve sirke, zeytinyağı veya «limon zeytinyağı» karışımı da gezdirilerek servis yapılır.

ML® Kaşık Salatası için tıklayın