Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 tane haşlanmış patates
1 demet maydanoz
1 tutam kuru reyhan
1 çay kaşığı tuz -karabiber
2 tane kuru soğan
200 gram kıyma
2 kaşık margarin
İsteğe göre baharat
Üzerine 1 kase sarımsaklı yoğurt
1 kaşık sıvı yağ
1 kaşık pulbiber
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Patatesleri bir kabın içine rendeliyoruz. İnce ince doğranmış maydanozu ilave ediyoruz. kuru reyhan Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz. Patatesli harcımızdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.Servis tabağına dizip ortalarını parmağımızla bastırıp çanak şeklini veriyoruz. İç harcı için, soğanları ince ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz tavada soğanları pembeleştiriyoruz.
Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.isterseniz Tuz ve karabiberi ilave edip iyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Kıymalı harcımızdan parmağımızla açtığımız çanakların içlerine dolduruyoruz.
Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt koyuyoruz sıvı yağla ve toz kırmızıbiberi tavada kavurup soğumasını biraz bekliyoruz ve yoğurdun üstüne döküyoruz cevizide en üste serpeleyip servis edin.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 18.10.2023