Lüferin içini kulağından dikkatle çıkarın. Yıkayıp temizleyin. Karnına tuzla karışık soğan suyu doldurun. Üzerine de sürün, iki saat bırakın. Sonra kıvılcımlı küle gömüp pişirin. Külden çıkarınca karın ve sırtını çizin, derisini başiyle beraber atıp gerisini tabağa koyun.
