Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Tepsi üzerinde taşınacak olan kirli tabak ve takımlarını, Ağırlık merkezine dikkat ederek tasnif edilmişşekilde yerleştiririz.
Tepsiyi usulüne uygun olarak alır, taşıyarak bulaşıkhane tezgâhına bırakırız.

Boşları Tepsiye Toplarken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Boşları büyüklük ve ağırlıklarına göre tepsiye yerleştiriniz.
Boşların tepsinin kenarlarından taşmamasına dikkat ediniz.
Tepsiyi taşırken dikkatli olunuz.