Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Genellikle düğün, nişan, gala yemekleri, veda partileri gibi birçok ziyafet organizasyonlarında yani banquetlerde salona hoşve düzenli bir görüntü vermek amacıyla sandalyeler değişik süsleme malzemeleriyle süslenir. Süslemelerde işletmenin mevcut masa örtüleri veya sandalye boyutuna göre hazırlattırılmış örtüler, kapaklar, fularlar, fiyonklar, kurdeleler ve çeşitli süsleme çiçekleri kullanılır.
Öncelikle kullanılacak sandalye kıyafetleri masalarda serilmişolan örtülerle bütünlük sağlamalıdır. Aksi halde görüntü kirliliğinden başka bir şey olmaz. Parlak saten kumaşlar salondaki ışık desteği ile beraber göz alıcıdurum arz eder.
Bir sandalye için tek bir örtü veya iki parçalıörtü kullanılır. Tek parça kullanılan örtüler, sandalyenin ayaklarına kadar tamamını kaplayacak şekilde üstüne konur.
Sandalyenin arkalık kısmıpastel renklerden oluşan bir geniş kurdele veya fular ile arka kısmında fiyonk veya papyon oluşturacak şekilde bağlanır. İki ayrı parçalı olanların biri sandalyenin oturak kısmına, diğeri de arkalık kısmına yerleştirilir. Yine uygun kurdele ve şeritlerle bağlanır. Arkada atılan düğümler arasına canlıçiçek konulabileceği gibi plastik süs çiçeklerle de dekore edilebilir.
Günümüzde işletmeler artık bu tür programlarda süsleme yapmak amacıyla kurulmuş özel organizasyon firmalarından destek almaktadır. Bu firmalar kendi malzemeleri ile gelip salonu süslemektedir. Büyük otellerde süsleme ve dekorasyon firmalarının aynı araba kiralama ofisleri gibi ofisleri yer almaktadır. Gerekli ekipmanlara sahip otellerde bu işleri kendi personelleri yapmaktadır.